봄동비빔밥 레시피 제철 봄동으로 만드는 아삭한 한그릇 요리

 

봄동은 겨울에서 초봄 사이에 가장 맛이 좋은 제철 채소입니다.

 

데치지 않고 생으로 무쳐 먹으면 아삭한 식감과 은은한 단맛이 살아 있어 비빔밥 재료로 잘 어울립니다.

 

간단한 양념만으로도 밥 한 그릇이 금방 완성되는 집밥 메뉴입니다.

 

재료 (2인분)

봄동 작은것 2개(약 180g * 2개)
밥 2공기

 

양념 재료
고춧가루 3스푼(맵찔이 2스푼)
진간장 2스푼
식초 1.5스푼
다진 마늘 1스푼
액젓 1스푼

 

선택 재료
설탕 0.5스푼
참기름 1스푼
계란 적당량

 

만드는 방법

1. 봄동 손질
   봄동 밑둥을 사각 모양으로 잘라낸 뒤 잎을 한입 크기로 썰어 준비합니다.
2. 세척
   손질한 봄동을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 털어냅니다.
3. 양념 만들기
   볼에 고춧가루, 진간장, 식초, 다진 마늘, 액젓을 넣고 골고루 섞습니다. 기호에 따라 설탕을 약간 넣으면 맛이 부드러워집니다.
4. 비비기
   큰 볼이나 양푼에 밥을 담고 봄동과 양념을 넣은 뒤 고루 버무립니다.
5. 마무리
   참기름을 한 바퀴 두르고 계란을 올리면 봄동비빔밥이 완성됩니다. 반숙 계란후라이를 올리면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

아삭한 봄동과 맛깔스런 양념이 어우러져 간단하지만 만족도가 높은 한 그릇 요리입니다.

제철 봄동이 있을 때 가볍게 만들어 먹기 좋은 집밥 메뉴입니다.

 

 

 

검색태그
봄동비빔밥,봄동요리,봄동레시피,제철요리,봄제철요리,비빔밥레시피,간단집밥,한그릇요리,채소요리,집밥레시피,초간단요리,봄동활용요리,집밥메뉴,비빔밥만들기,집밥추천